食材采购有哪些制度

2024-08-01 　来自: 上海舒嘉餐饮管理有限公司浏览次数:113

食堂中食材采购看似简单，实则涉及到诸多细节和挑战。对于食材采购制度主要注意哪些方面你有做过了解吗?不清楚的话，一起来了解。

食材采购制度：

　　严格筛选供应商，确保食材质量安全。

　　定期进行市场调研，控制采购成本。

　　详细记录采购明细，便于追溯。

　　食品储存制度：

　　分类存放食材，遵循先进先出原则。

　　保持储存环境清洁、干燥、通风。

　　定期检查库存，及时处理过期食品。

关键词：食堂托管食材配送团餐配送餐饮管理

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